Noisettes grillées du Piémont en pot en verre

Le Piémont se situe dans le nord-ouest de L’Italie entre douces collines et majestueuses Alpes. Le climat, l’altitude, le terrain sont propices à cette variété de noisette, « La Tonda Gentile Trilobata », très haut de gamme.

Le label IGP (Indication Géographique Protégée) de l’UE garantit que :

• Les noisettes proviennent d’une région prédéfinie du Piémont (ici la région Langhe-Roero-Monferrato),
• La culture, la récolte et la première transformation (par exemple le séchage) sont effectuées sur place
• Seuls les producteurs qui travaillent selon certaines directives de qualité et de production sont autorisés à utiliser le label

Ces noisettes sont considérées comme une référence en matière de qualité dans le monde, de nombreux chocolatiers en Italie, France, Suisse les utilisent exclusivement en raison de leur arôme incomparable.

Nous travaillons avec de petites entreprises familiales, les noisettes sont stockées dans leur coque et grillées puis transformées selon les besoins, pour développer de manière optimale leur goût et leur arôme.

Après torréfaction, elles développent justement un parfum intense et élégant et un goût persistant faisant souvent défaut à d’autres variétés.